Esta especialização foca na aplicação prática dos conhecimentos de nutrição para a promoção da saúde e a prevenção de doenças por meio da alimentação. O curso capacita o nutricionista a planejar e desenvolver cardápios e planos alimentares equilibrados e adequados para diferentes grupos populacionais, como crianças, gestantes, atletas e idosos, considerando suas necessidades nutricionais específicas. A formação abrange a ciência dos alimentos, técnicas dietéticas e gastronomia funcional, permitindo a criação de preparações saborosas e saudáveis. O objetivo é formar um profissional versátil, apto a atuar em consultórios, clínicas, spas, empresas e escolas, promovendo a reeducação alimentar e o bem-estar. A ênfase está em traduzir a ciência da nutrição em orientações práticas e acessíveis, capacitando as pessoas a fazerem escolhas alimentares mais conscientes e saudáveis no dia a dia.